Para o Natal...

Para deixar a ceia de natal um pouquinho mais saudável, que tal um franguinho assado com farofa de legumes??

O frango todo mundo sabe como faz, então vou passar essa receitinha super fácil que eu vi no blog do cantinho vegetariano e achei ótima!

Farofa de Legumes

Ingredientes
  ½ xícara de óleo de girassol

  1 cebola picada

  1 cenoura grande cortada em tirinhas

  1 abobrinha cortada em tirinhas

  ½ xícara de azeitonas verdes picadas e sem caroços

  1 xícara de farinha de milho

  ½ maço de cheiro-verde lavado e picado

  1 colher (chá) de sal

Modo de fazer

1.  Aqueça o óleo em uma frigideira grande por 2 minutos em fogo alto e doure a cebola.

2.  Junte a cenoura e deixe refogar por mais 5 minutos.

3.  Misture a abobrinha, as azeitonas e refogue até que todos os legumes estejam macios.

4.  Apague o fogo, acrescente a farinha, o cheiro-verde, o sal e misture bem. Sirva em seguida.

Como identificar um ovo podre

Vocês sabem como identificar um ovo podre??

Existe uma técnica bem antiga, utilizada pelos nossos avós, que é muito boa!!!

O básico é verificar as datas da posta e do consumo geralmente impressas na caixa (prefira as de papelão e ignore as de isopor). 

Ainda assim há casos onde o distribuidor do produto simplesmente troca os ovos de caixa quando vencidos. 

Então por via das dúvidas, coloque o ovo em um copo cheio de água. Se ele flutuar, jogue no lixo, mas se permanecer no fundo, ele está fresquinho. 

Já para saber o tempo que foi posto é só observar a sua inclinação segundo a imagem abaixo:

1.  Posição horizontal, no fundo: 1/2 a 2 dias; 

2.  Formando um ângulo de 20 graus: posto faz 3 a 5 dias; 

3.  Formando um ângulo de 45 graus: posto faz 6 a 8 dias; 

4.  Formando um ângulo de 60 graus: posto faz 9 a 14 dias; 

5.  Em posição totalmente vertical e reto: posto faz 15 a 30 dias; 

6.  Se flutuar na superfície: Mais de um mês… lixo!

A explicação deste fenômeno é bem simples: basicamente o ovo vencido flutua porque formam gases em seu interior devido à deterioração interna.

ATENÇÃO: Faça isso com o ovo que for usar no momento, não faça isso com ovos que ficarão guardados, quando você lava ou molha acaba tirando uma película protetora do ovo, e na geladeira ele pode acabar se contaminando com microrganismos!

A importância do café da manhã

Não há refeição mais maltratada do que o café da manhã. Muitas pessoas o ignoram, a maioria o trata com desprezo e alguns o evitam! Poucos são os que realmente o compreendem e entendem que o desjejum deveria ser reverenciado, pois é uma etapa da alimentação essencial para a saúde, para repor energia e nutrientes como vitaminas e minerais, para aumentar o desempenho intelectual e a atenção, para favorecer o desenvolvimento infantil, para a manutenção do peso ideal e, principalmente, para o equilíbrio de tudo o que se fará e se comerá durante o dia.

SIM! O desjejum também é fundamental para perder ou manter peso. Ao contrário do que muita gente pensa, pulá-lo não emagrece. Pelo contrário: só fará com que o corpo chegue mais faminto e preguiçoso ao almoço. O fracionamento das refeições ao longo do dia, com a inclusão do desjejum, contribui para o metabolismo energético adequado, ou seja ajuda a equilibrar melhor o que consumimos e o que gastamos.

De forma geral, é importante que seu café da manhã tenha:

- um alimento à base de trigo ou de outros cereais - pão ou biscoitos;

- um alimento derivado de leite - leite, iogurte ou queijos;

- uma fruta ou um copo de suco.

Jejum Emagrece?

É um absurdo o número de pessoas, a maioria mulheres, que consideram o jejum absoluto em uma ou duas refeições o melhor método para emagrecer.

Quero alertar a todos que fazem jejum por conta própria, a fim de conquistar o peso ideal em pouco tempo, que não é saudável e pode trazer prejuízos à saúde. Além de que o emagrecimento se torna mais lento porque o organismo reduz o gasto calórico do corpo com o objetivo de poupar calorias (o metabolismo entra em uma espécie de alerta, pensando que estamos com uma falta de nutrientes), o que favorece o ganho de peso, pois o corpo começa a acumular reservas de gordura. Sem falar dos excessos alimentares na próxima refeição.

Períodos muito longos de jejum podem causar ainda deficiência de nutrientes importantes que causam distúrbios no corpo. Por isso, pense bem antes de fazer jejum, principalmente se você quer emagrecer, já que terá um resultado inverso ao que você deseja! Resumindo: o jejum engorda, pois destrói a regularidade metabólica.

Para emagrecer, realmente é preciso diminuir o consumo dos alimentos e aumentar a prática de exercícios físicos, mas é fundamental que esta redução de calorias seja adequada, gradual e que vise resultados saudáveis.

Algumas dicas para ajudar a emagrecer:

- Faça três refeições (café da manhã, almoço e jantar) e pelo menos dois pequenos lanches saudáveis por dia. Não pule refeições!

- Evite "beliscar" entre as refeições

- Coma devagar, de tempo para seu cérebro perceber que você esta se alimentando. Evite também de beber durante as refeições

- Dê preferência aos grãos integrais e aos alimentos na sua forma mais natural

- Substitua as sobremesas por frutas

- Coma verduras e legumes todos os dias

- Retire toda a gordura aparente das carnes e a pele das aves antes da preparação

- Evite refrigerantes e sucos industrializados, bolos, biscoitos doces e recheados, e outras guloseimas como regra da alimentação

- Diminua a quantidade de sal na comida e evite consumir em excesso alimentos embutidos como hambúrguer  salsicha, salgadinhos e etc.

- Beba bastante água, pelo menos dois litros por dia. Dando preferencia de consumo nos intervalos das refeições

- Pratique pelo menos 30 min todos os dias de alguma atividade física

- Procure um nutricionista, não faça dietas ou regimes sem orientação adequada!

Compulsão por Doces

A pedido de uma amiga, que não gosta de banana, aqui vai uma outra dica de receita para ajudar a inibir a compulsão por doces.

Smoothie de Maracujá

Ingredientes
  1 xícara (chá) de leite de soja sem saber congelado
  1 polpa congelada de maracujá
  1 colher (sopa) de leite de coco

Modo de fazer
1.  Bater no liquidificador todos os ingredientes
2.  Servir imediatamente

Rendimento: 2 porções.

Compulsão por Doces

Atendendo a pedidos de algumas amigas do face, agora vou falar um pouquinho e dar uma dica de receita para inibir a compulsão por doces.

Para auxiliar na inibição desses alimentos são utilizados extratos de plantas que ajudam a diminuir a vontade por doces e carboidratos, especialmente no período pré-menstrual, além de dar sensação de saciedade.

Hormônios como a leptina e a insulina interagem com receptores hipotalâmicos no sistema nervoso central favorecendo a saciedade. Os peptídeos intestinais, combinados a outros sinais, podem estimular a grelina e orexina, ou ainda inibir hormônios como a colecistocininca e a leptina, em relação a ingestão alimentar. Portanto, todas essas substâncias atuam nos centros hipotalâmicos, que são os grandes responsáveis pelo comportamento alimentar. E é a partir desse conhecimento que torna-se possível modular uma dieta para aumento da saciedade e redução da compulsão por doces.

Bolinhas de Banana passa cobertas com chocolate

Ingredientes

  10 unidades de banana passa

  1 barra de 30g de chocolate 70% cacau

Modo de fazer

1.  Picar em uma vasilha as bananas secas e reservar

2.  Picar em uma vasilha de vidro o chocolate e derreter por aproximadamente 2 minutos interrompendo na metade do tempo para mexer

3.  Adicionar as bananas picadas

4.  Mexer com uma colher

5.  Modelar em bolinhas

6.  Passar no cacau em pó

7.  Acondicionar em forminhas de brigadeiro

Rendimento: 8 porções.

Fonte: PUJOL, 2012.

Síndrome Pré-Menstrual

A síndrome pré-menstrual é um distúrbio crônico que ocorre na fase lútea do ciclo menstrual e desaparece (normalmente rs) logo após o início da menstruação. Caracteriza-se pela presença de sintomas físicos, psicológicos e comportamentais, incluindo mudanças de humor, depressão, tristeza, tensão, irritabilidade, ansiedade, nervosismo, agressividade, sensibilidade, dores generalizadas (cabeça, costas, abdome), fadiga, aumento ou redução do apetite, compulsão por doces ou salgados e insônia, afetando a vida pessoal e social.

Várias combinações de fitoterápicos e vitaminas podem ser utilizados para evitar essas deficiências e aliviar os sintomas. Um exemplo disso é o Shake anti TPM, que além de ajudar nos sintomas é uma excelente opção de lanche saudável.

Shake anti TPM

Ingredientes

  1 copo de leite de soja

  1 colher (sopa) de gergilim

  1 colher (sopa) de semente de linhaça

  1 colher (café) de levedura de cerveja

  1 colher (sopa) de açúcar demerara (ou a gosto)

Modo de fazer

1.  Bater todos os ingredientes no liquidificador

2.  Tomar em seguida

Rendimento: 2 porções.