Oi gente, tudo bem com vocês?
Hoje eu passei aqui rapidinho para falar do meu queridinho, o tomate!
Você sabia que consumir tomate três vezes por semana combate o envelhecimento e vários tipos de câncer? Graças à presença do licopeno e à combinação de vitaminas e sais minerais.
Cientistas da Universidade de Harvard, Estados Unidos, já comprovaram inclusive que homens que ingerem 10 refeições por semana com alimentos ricos em licopeno – em salada, molhos e catchup – têm diminuído em 1/3 o risco de contrair câncer de próstata do que aqueles que comem menos de duas refeições por semana à base de tomates.
Uma pesquisa feita pela engenheira de alimentos Kathleen Fullin, na Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), aponta que a melhor maneira de aproveitar os benefícios do tomate seria através de seu cozimento. Ou seja: nada melhor do que degustar um encorpado molho. E, para potencializar seus poderes, a dica é combiná-lo a uma pequena quantidade de gordura, preferencialmente do tipo monoinsaturada, como o azeite.
No dia-a-dia, vale lembrar que quanto mais vermelho e maduro for o tomate e quanto maior for sua concentração em uma receita, maiores serão os benefícios do licopeno.
Por hoje é só, até a próxima!
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