Olá pessoal, tudo bem com vocês??
Vocês já ouviram falar em técnica dietética?? Sabem o que quer dizer e qual a importância?
Não? Então vamos lá!
Técnica dietética é o estudo dos processos culinários aos quais são submetidos os alimentos, envolvendo sua seleção e as modificações que eles sofrerão até o consumo.
Tem o objetivo de preservar ao máximo os nutrientes presentes nos alimentos e atingir as características sensoriais desejadas, adequar a forma de preparo às necessidades dos indivíduos, modificar os alimentos por meios de processos culinários de forma a possibilitar seu consumo e facilitar a digestão e prevenir a ação de fatores que possam comprometer a qualidade do alimento.
Entenderam??
Por isso é tão importante pensar em como os alimentos vão ser preparados quando se quer seguir uma dieta saudável e bem balanceada, pois qualquer erro na hora do preparo ou do pré-preparo, todo o valor nutricional dos alimentos pode acabar se perdendo ou até mesmo ocorrer uma contaminação.
Até a próxima! =)
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