Oii gente, tudo bem com vocês??
Dei uma sumida, mas aos poucos vou voltar a postar mais coisas...
Hoje, eu vim falar sobre os alimentos funcionais. Vocês sabem o que é? Ou para que servem?
Não? Então vamos lá!
Alimentos funcionais são produtos que contêm alguma substância biologicamente ativa que, ao ser incluída na alimentação, modula processos metabólicos e fisiológicos, diminuindo o risco de doenças e mantendo a saúde.
Segundo a Portaria nº 389/1999 da Secretaria da Vigilância Sanitária do Ministério da Saúde, é todo aquele alimento ou ingrediente que, além das funções nutricionais básicas, quando consumido como parte da dieta usual, produz efeitos metabólicos e/ ou fisiológicos e/ ou efeitos benéficos à saúde, devendo ser seguro para consumo sem supervisão médica.
Os compostos bioativos dos alimentos funcionais são:
- Fitoquímicos;
- Ácidos graxos (ômega 3 e ômega 6);
- Oligossacarídeos e polissacarídeos;
- Prebióticos e probióticos.
Alguns exemplos:
- Alho;
- Cebola;
- Salsa;
- Soja;
- Repolho;
- Brócolis;
- Couve-flor;
- Berinjela;
- Tomate;
- Aveia;
- Frutas cítricas;
- Etc.
Até a próxima! Bom final de semana a todos!!
