domingo, 21 de abril de 2013

Flacidez Dérmica

Hoje me perguntaram se a alimentação pode ajudar a melhorar ou a prevenir a flacidez da pele. Então aqui vai um pouquinho sobre isso e uma receitinha básica para não perder o costume! rs

A substância fundamental presente na derme é um complexo de proteínas fibrosas como o colágeno e a elastina com gel hidrofílico, composto por glucosaminoglicanas e proteoglicanas que se organizam para formar uma rede e promover estrutura à pele.
Na flacidez dérmica ou de pele, há redução da espessura da derme, diminuição da hidratação, alteração na quantidade e qualidade da elastina e fibras colágenas, que se tornam fragmentadas.
Existem alguns fatores que podem contribuir para essa alteração, como: fumo, radiação UV, ganho de peso, baixa ingestão proteica, envelhecimento, diminuição do tônus muscular, ação de radicais livres e alterações hormonais.
O papel da alimentação é importante pois os nutrientes visam melhorar a hidratação e estimular a síntese de proteínas fibrosas na pele.

Aqui vai uma receitinha super fácil e rápida que com certeza vai fazer muita diferença se consumida regularmente.

Suco de maçã com uva

Ingredientes
  1 copo de água mineral
  1 xícara de uva
  ½ xícara de limão sem casca
  1 unidade de maçã verde com casca

Modo de Fazer
Liquidificar todos os ingredientes, se preferir, coe antes de beber

Rendimento: 1 porção.

sábado, 20 de abril de 2013

Alergia e Intolerância Alimentar



Antes de partir para os sintomas para "diagnosticar" a intolerância alimentar, precisamos ter em mente que existe também a alergia alimentar. São duas coisas distintas, embora as vezes os sintomas se pareçam.

Então, o que é intolerância e o que é alergia alimentar??

A alergia alimentar afeta o sistema imunológico, e em alguns casos pode pôr a vida em risco. A intolerância alimentar tende a causar mais problemas no nosso dia-a-dia.

A intolerância alimentar é caracterizada pela incapacidade de digerir determinados alimentos ou aditivos alimentares pela falta de alguma enzima que é necessária para a correta digestão deste alimento. Os alimentos que mais causam intolerância alimentar são marisco, ovo, chocolate, nozes, trigo, amendoim e soja, e estima-se que metade da população mundial sofra com este problema.

Os sintomas geralmente são:
- dor abdominal;
- gases;
- diarreia ou prisão de ventre;
- enjoo;
- vômito;
- síndrome de dumping: enjoo, vômito, rubor facial, dor abdominal, suor em excesso, tontura, cólica, palpitação cardíaca, barriga inchada.

Estes sintomas podem surgir horas ou muitos dias depois da ingestão do alimento que o indivíduo não consegue digerir corretamente. Quanto maior a quantidade de alimento ingerido, mais fortes serão os sintomas.

Já a alergia alimentar, ocorre quando o sistema de defesa do organismo (sistema imune) reconhece uma substância alimentar como perigosa para o organismo. Assim, no instante em que o indivíduo ingere o alimento, o sistema de defesa começa a “bombardear” o corpo com substâncias químicas que causam vários sintomas de alergia (dor abdominal, vômito, diarreia, urticária, asma, tosse) e que podem afetar o sistema respiratório e digestivo, a pele ou o sistema cardiovascular.


terça-feira, 16 de abril de 2013

Suco Antioxidante

Hoje, em comemoração ao dia da dieta, que tal uma receitinha daquelas???
Além de delicioso e nutritivo, o suco antioxidante ajuda a retardar o envelhecimento cutâneo!

Ingredientes
  1/2 cenoura
  1 kiwi médio
  1 copo de água de coco de 240ml
  1 colher (sopa) de gelatina hidrolisada (colágeno) sem sabor

Modo de Fazer
1.  Higienizar bem as frutas e vegetais em solução de hipoclorito
2.  Lavar bem a cenoura e o kiwi e reservar
3.  Adicionar água de coco
4.  Acrescentar 1 colher de sopa de colágeno hidrolisado sem sabor
5.  Bater todos os ingredientes no liquidificador
6.  Consumir imediatamente após o preparo

Rendimento: 2 porções

Dica: Experimente congelar a água de coco em forminhas de gelo, desta forma se preserva o sabor, os nutrientes e deixa as preparações ainda mais geladas!

sábado, 13 de abril de 2013

Dicas para Controlar e Perder Peso


O segredo para quebrar qualquer hábito formado é a autodisciplina, ou força de vontade. O componente mais importante do programa de controle de peso é você!
É preciso querer perder peso e assumir a maior responsabilidade no cumprimento da meta. Você precisa estar convencido de que reduzindo seu peso corporal sua vida será melhor, e fazer dessa meta uma prioridade.

Alimentos que devem ser consumidos
1- No lanche, coma alimentos de baixa caloria.
2- Planeje suas refeições com alimentos que tenham alto conteúdo de nutrientes e baixo conteúdo de calorias.
3- Planeje suas refeições para o dia todo.
4- Coma alimentos não processados ou com processamento mínimo.
5- Permita-se quantidades bem pequenas dos alimentos com alto teor de calorias que você gosta, mas respeite as limitações calóricas diárias.

Compra de alimentos
1- Não faça compras quando estiver com fome.
2- Prepare uma lista de compras e não se desvie dela.
3- Compre apenas alimentos com alto teor de nutrientes e de baixa caloria. Leia o rótulo nutricional dos alimentos.
4- Compre alimentos naturais sempre que puder.

Armazenando os alimentos
- Conserve alimentos de alta caloria fora da sua vista e em recipientes fechados ou no armário.
- No lanche, tenha sempre à mão alimentos de baixa caloria, como cenoura e rabanete.

Preparo dos alimentos
1- Compre apenas alimentos que precisam de alguma forma de preparação.
2- Não acrescente gordura ou açúcar, se possível.
3- Prepare apenas quantidades pequenas.
4- Não sirva alimentos à mesa em grandes recipientes.
5- Sirva comida num prato, de preferência pequeno.

Local
1- Coma sempre no mesmo lugar, como a cozinha ou a sala de jantar.
2- Numa festa, evite ficar em locais como a cozinha ou perto da mesa de salgados.
3- Evite restaurantes onde você tem maior probabilidade de comer alimentos de alta caloria.
4- Ao comer fora, escolha alimentos de baixa caloria.
5- Peça que sua comida seja preparada sem gordura.
6- Peça que os condimentos como manteiga, maionese e molho de salada sejam servidos a parte.

Métodos de comer
1- Coma devagar, mastigue muito bem o alimento.
3- Corte o alimento em pequenos pedaços.
4- Não faça outras atividades enquanto come, como assistir TV.
5- Relaxe e curta a comida.
6- Coma apenas nos períodos programados.
7- Coma até se sentir satisfeito e não cheio.
8- Distribua suas calorias ao longo do dia, comendo pequenas quantidades em um maior número de vezes.

Atividade
1- Caminhe mais. Estacione o carro ou desça do ônibus a certa distância do trabalho. Faça uma caminhada rápida com o cachorro.
2- Use a escada em vez do elevador sempre que possível.
3- Na hora do intervalo, faça uma caminhada rápida em vez de tomar café com bolachas.
4- Envolva-se em atividades com outras pessoas, de preferência atividades físicas que queimem calorias.
5- Evite rotinas noturnas sedentárias.
6- Inicie um programa regular de exercício aeróbico, incluindo exercícios de força.

Atitude mental
- Reconheça que você não é perfeito e que deslizes podem acontecer.
- Lide com seus deslizes de maneira positiva, deixe-os de lado e retorne a seu programa.
- Coloque lembretes na porta da geladeira de casa ou no telefone do trabalho.


Procure sempre um nutricionista!

sexta-feira, 1 de fevereiro de 2013

Fome Emocional?


Pois é gente! Não existe apenas a fome física, ou seja, a fisiológica, a necessidade de reabastecimento que o corpo necessita para se manter. Existe também a fome emocional.
O que seria essa fome emocional e como diferenciar as duas?
A fome emocional, ou psicológica, é a fome que não tem ligação com a sustentação da vida. É comer apenas porque a comida está lá, ou porque tem pena de jogar fora, porque estou ansioso, triste ou frustrado e etc.
Para ajudar no emagrecimento é essencial aprender a reconhecer a diferença entre a fome física e a fome psicológica, e passar a comer apenas quando a fome do estômago aparecer.

Algumas dicas para diferenciá-las:
  • Quando estiver na frente do próximo prato de comida, seja doce ou salgado, pergunte-se: estou comendo comida ou emoção?
  • Verifique se está comendo porque sente fome, culpa ou por carência afetiva;
  • Na sua próxima refeição, pergunte-se quem está no comando, você ou a comida;
  • A fome física geralmente aparece aos poucos e você consegue esperar, já a psicológica aparece de repente e parece urgente;
  • A fome física é satisfeita com qualquer tipo de comida, já a psicológica causa vontades específicas;
  • Na fome física, uma vez satisfeita você pára de comer, na psicológica, você come mais do que normalmente comeria e sente-se desconfortavelmente cheia;
  • A fome física não causa culpa, a fome psicológica deixa você se sentindo culpada, brava consigo mesma.

Lembre-se!
Coma para viver, evite viver para comer. Comer é uma grande fonte de satisfação e prazer. Quando essa relação de prazer se torna um mecanismo para compensar nossas carências e frustrações criamos uma relação perigosa com a comida.