Alergia e Intolerância Alimentar

Antes de partir para os sintomas para "diagnosticar" a intolerância alimentar, precisamos ter em mente que existe também a alergia alimentar. São duas coisas distintas, embora as vezes os sintomas se pareçam.

Então, o que é intolerância e o que é alergia alimentar??

A alergia alimentar afeta o sistema imunológico, e em alguns casos pode pôr a vida em risco. A intolerância alimentar tende a causar mais problemas no nosso dia-a-dia.

A intolerância alimentar é caracterizada pela incapacidade de digerir determinados alimentos ou aditivos alimentares pela falta de alguma enzima que é necessária para a correta digestão deste alimento. Os alimentos que mais causam intolerância alimentar são marisco, ovo, chocolate, nozes, trigo, amendoim e soja, e estima-se que metade da população mundial sofra com este problema.

Os sintomas geralmente são:

- dor abdominal;

- gases;

- diarreia ou prisão de ventre;

- enjoo;

- vômito;

- síndrome de dumping: enjoo, vômito, rubor facial, dor abdominal, suor em excesso, tontura, cólica, palpitação cardíaca, barriga inchada.

Estes sintomas podem surgir horas ou muitos dias depois da ingestão do alimento que o indivíduo não consegue digerir corretamente. Quanto maior a quantidade de alimento ingerido, mais fortes serão os sintomas.

Já a alergia alimentar, ocorre quando o sistema de defesa do organismo (sistema imune) reconhece uma substância alimentar como perigosa para o organismo. Assim, no instante em que o indivíduo ingere o alimento, o sistema de defesa começa a “bombardear” o corpo com substâncias químicas que causam vários sintomas de alergia (dor abdominal, vômito, diarreia, urticária, asma, tosse) e que podem afetar o sistema respiratório e digestivo, a pele ou o sistema cardiovascular.

Suco Antioxidante

Hoje, em comemoração ao dia da dieta, que tal uma receitinha daquelas???

Além de delicioso e nutritivo, o suco antioxidante ajuda a retardar o envelhecimento cutâneo!

Ingredientes
  1/2 cenoura
  1 kiwi médio
  1 copo de água de coco de 240ml
  1 colher (sopa) de gelatina hidrolisada (colágeno) sem sabor

Modo de Fazer
1.  Higienizar bem as frutas e vegetais em solução de hipoclorito
2.  Lavar bem a cenoura e o kiwi e reservar
3.  Adicionar água de coco
4.  Acrescentar 1 colher de sopa de colágeno hidrolisado sem sabor
5.  Bater todos os ingredientes no liquidificador
6.  Consumir imediatamente após o preparo

Rendimento: 2 porções

Dica: Experimente congelar a água de coco em forminhas de gelo, desta forma se preserva o sabor, os nutrientes e deixa as preparações ainda mais geladas!

Dicas para Controlar e Perder Peso

O segredo para quebrar qualquer hábito formado é a autodisciplina, ou força de vontade. O componente mais importante do programa de controle de peso é você!

É preciso querer perder peso e assumir a maior responsabilidade no cumprimento da meta. Você precisa estar convencido de que reduzindo seu peso corporal sua vida será melhor, e fazer dessa meta uma prioridade.

Alimentos que devem ser consumidos

1- No lanche, coma alimentos de baixa caloria.

2- Planeje suas refeições com alimentos que tenham alto conteúdo de nutrientes e baixo conteúdo de calorias.

3- Planeje suas refeições para o dia todo.

4- Coma alimentos não processados ou com processamento mínimo.

5- Permita-se quantidades bem pequenas dos alimentos com alto teor de calorias que você gosta, mas respeite as limitações calóricas diárias.

Compra de alimentos
1- Não faça compras quando estiver com fome.

2- Prepare uma lista de compras e não se desvie dela.

3- Compre apenas alimentos com alto teor de nutrientes e de baixa caloria. Leia o rótulo nutricional dos alimentos.

4- Compre alimentos naturais sempre que puder.

Armazenando os alimentos

- Conserve alimentos de alta caloria fora da sua vista e em recipientes fechados ou no armário.

- No lanche, tenha sempre à mão alimentos de baixa caloria, como cenoura e rabanete.

Preparo dos alimentos

1- Compre apenas alimentos que precisam de alguma forma de preparação.

2- Não acrescente gordura ou açúcar, se possível.

3- Prepare apenas quantidades pequenas.

4- Não sirva alimentos à mesa em grandes recipientes.

5- Sirva comida num prato, de preferência pequeno.

Local

1- Coma sempre no mesmo lugar, como a cozinha ou a sala de jantar.

2- Numa festa, evite ficar em locais como a cozinha ou perto da mesa de salgados.

3- Evite restaurantes onde você tem maior probabilidade de comer alimentos de alta caloria.

4- Ao comer fora, escolha alimentos de baixa caloria.

5- Peça que sua comida seja preparada sem gordura.

6- Peça que os condimentos como manteiga, maionese e molho de salada sejam servidos a parte.

Métodos de comer

1- Coma devagar, mastigue muito bem o alimento.

3- Corte o alimento em pequenos pedaços.

4- Não faça outras atividades enquanto come, como assistir TV.

5- Relaxe e curta a comida.

6- Coma apenas nos períodos programados.

7- Coma até se sentir satisfeito e não cheio.

8- Distribua suas calorias ao longo do dia, comendo pequenas quantidades em um maior número de vezes.

Atividade

1- Caminhe mais. Estacione o carro ou desça do ônibus a certa distância do trabalho. Faça uma caminhada rápida com o cachorro.

2- Use a escada em vez do elevador sempre que possível.

3- Na hora do intervalo, faça uma caminhada rápida em vez de tomar café com bolachas.

4- Envolva-se em atividades com outras pessoas, de preferência atividades físicas que queimem calorias.

5- Evite rotinas noturnas sedentárias.

6- Inicie um programa regular de exercício aeróbico, incluindo exercícios de força.

Atitude mental

- Reconheça que você não é perfeito e que deslizes podem acontecer.

- Lide com seus deslizes de maneira positiva, deixe-os de lado e retorne a seu programa.

- Coloque lembretes na porta da geladeira de casa ou no telefone do trabalho.

Procure sempre um nutricionista!

Fome Emocional?

Pois é gente! Não existe apenas a fome física, ou seja, a fisiológica, a necessidade de reabastecimento que o corpo necessita para se manter. Existe também a fome emocional.

O que seria essa fome emocional e como diferenciar as duas?

A fome emocional, ou psicológica, é a fome que não tem ligação com a sustentação da vida. É comer apenas porque a comida está lá, ou porque tem pena de jogar fora, porque estou ansioso, triste ou frustrado e etc.

Para ajudar no emagrecimento é essencial aprender a reconhecer a diferença entre a fome física e a fome psicológica, e passar a comer apenas quando a fome do estômago aparecer.

Algumas dicas para diferenciá-las:

• Quando estiver na frente do próximo prato de comida, seja doce ou salgado, pergunte-se: estou comendo comida ou emoção?
• Verifique se está comendo porque sente fome, culpa ou por carência afetiva;
• Na sua próxima refeição, pergunte-se quem está no comando, você ou a comida;
• A fome física geralmente aparece aos poucos e você consegue esperar, já a psicológica aparece de repente e parece urgente;
• A fome física é satisfeita com qualquer tipo de comida, já a psicológica causa vontades específicas;
• Na fome física, uma vez satisfeita você pára de comer, na psicológica, você come mais do que normalmente comeria e sente-se desconfortavelmente cheia;
• A fome física não causa culpa, a fome psicológica deixa você se sentindo culpada, brava consigo mesma.

Lembre-se!

Coma para viver, evite viver para comer. Comer é uma grande fonte de satisfação e prazer. Quando essa relação de prazer se torna um mecanismo para compensar nossas carências e frustrações criamos uma relação perigosa com a comida.

Exagerou nas Festas?? É hora de Dieta Detox!

Dieta detox ou também conhecida como dieta desintoxicante, tem como objetivo eliminar as toxinas do nosso corpo, toxinas que apareceram devido ao consumo de frituras, refrigerantes, gorduras saturadas, gorduras trans e excesso de açúcar e sal. Essas toxinas são chamadas de xenobióticos, o acúmulo de xenobióticos no organismo pode levar a danos importantes em nível celular devido ao aumento na produção de radicais livres e substâncias carcinogênicas.

Como medida de prevenção das  consequências do acúmulo de xenobióticos, é fundamental que seja feita uma dieta de detoxificação periodicamente, além da inclusão de alimentos detoxificantes na alimentação diária.

O processo de detoxificação elimina ou neutraliza os compostos tóxicos, podendo então, removê-los do organismo. Para reduzir a carga tóxica adquirida diariamente deve-se:

- Evitar locais poluídos;

- Não fumar ativa ou passivamente;

- Evitar bebidas alcoólicas;

- Preferir o consumo de alimentos orgânicos, principalmente aqueles consumidos em maior quantidade como arroz, cebola, alface, etc.

- Evitar alimentos que contenham muitos aditivos, que sejam muito coloridos ou aromatizados artificialmente, como gelatina, refrigerantes, sucos artificiais, etc.

- Consumir água abundantemente, pois auxilia na eliminação das toxinas;

- Agrião, brócolis, couve-chinesa, couve-de-bruxelas, couve, couve-flor, mostarda, nabo, rabanete, rábano, repolho, rúcula.... Este grupo de alimentos é rico em enxofre orgânico que é muito útil no processo de detoxificação!

Com a dieta detox, além de ficar com o corpo limpo, ela ajuda também a perder peso. Feita corretamente ela pode fazer enxugar 3kg em 2 semanas, mas claro sempre temos que levar em consideração que cada organismo reage de uma maneira, e que a prática de exercício físico e o controle emocional podem influenciar nos resultados, por isso é muito importante consultar um nutricionista para a avaliação e acompanhamento.

Gostou da dieta detox??? Gostaria de tentar? Então me mande um e-mail e agendamos uma avaliação!